Lammestek med havrefløte
Lammestek med havrefløte
Du trenger
2,5-3 kg lammestek
Nellikspiker
Hvitløksfedd
Provencekrydder
Oatly Imat fløte (basert på havre)
Rens hvitløksbåtene og stikk steken med hvitløk og nellikspiker og gni den inn med provencekrydder.
Legg steken på rist over en langpanne og sett i steketermometer. Stekes på 175 ºC. Hvis du ønsker rosafarget kjøtt er steken ferdig når termometeret viser 70-72 ºC. Ønsker du gjennomstekt lammestek skal temperaturen være 75 ºC.
La steken stå og hvile en stund før den skjæres opp.
Løs opp skyen med Imat-fløten, krydre gjerne med samme krydder som på steken, og la alt koke inn.
Blir sausen for tynn kan den jevnes. Saltes etter smak.
Serveres sammen med ønsket tilbehør.
Kilde: Bente Hognestad
Last ned oppskriften som pdf
|